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Description
Drink me that Cool - Niepoort - PortugalLa dgustation Le vin prsente une robe rubis clair. Le nez est immdiatement frais, domin par les armes de petits fruits rouges aciduls (groseille, framboise). La bouche est lgre et vive, marque par une acidit remarquable et une faible prsence de tanins. C'est un vin de grande buvabilit, dont la finale est nette et dsaltrante. Au chai Le "Nat'Cool" est un vin faiblement intervenu (low intervention wine). La vinification se veut naturelle, avec une
La dégustation
Le vin présente une robe rubis clair. Le nez est immédiatement frais, dominé par les arômes de petits fruits rouges acidulés (groseille, framboise). La bouche est légère et vive, marquée par une acidité remarquable et une faible présence de tanins. C'est un vin de grande buvabilité, dont la finale est nette et désaltérante.
Au chai
Le "Nat'Cool" est un vin faiblement intervenu (low-intervention wine). La vinification se veut naturelle, avec une extraction très courte pour préserver le fruit et éviter les tanins lourds. L'élevage est minimal, réalisé en cuve inox pour garantir que le vin garde sa tension et sa fraîcheur d'origine. Le concept est soutenu par un format de 1 litre qui encourage la dégustation spontanée.
À propos de la cuvée
| Cépages | Assemblage de cépages rouges portugais (Baga, Alfrocheiro, Touriga Nacional, etc.) |
| Appellation | Vinho Regional / DOC (Variable selon l'assemblage) |
| Terroir | Sélection de parcelles axées sur la fraîcheur |
| Vinification | Vinification naturelle, élevage court en cuve |
| Degré d'alcool | Faible (autour de 12,5% vol.) |
À propos du domaine
Le domaine Niepoort, dirigé par Dirk Niepoort, est un pilier de l'innovation au Portugal. Le projet Nat'Cool vise à explorer le potentiel des cépages autochtones pour produire des vins rouges légers et aériens. Ce concept novateur est couplé au format d'un litre, renforçant le message de vins de soif et d'une approche décontractée du vin
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