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Description
Vin blanc Caubeigt 2024 - Domaine CastéraLe domaine Caubeigt 2024 Castra La famille Lihour cultive 10 hectares en Juranon, au sud de Pau, en agriculture biologique sur les contreforts pyrnens. Le Caubeigt est leur cuve de caractre, 100 % Petit Manseng, issu d'une parcelle aux sols silico argileux qui donne une lecture plus ample et plus concentre du Juranon sec. Vendanges manuelles, fermentation spontane, levage long pour prserver la matire et la tension du Petit Manseng. Terroir &
Le domaine
Caubeigt 2024 — Castéra La famille Lihour cultive 10 hectares en Jurançon, au sud de Pau, en agriculture biologique sur les contreforts pyrénéens. Le Caubeigt est leur cuvée de caractère, 100 % Petit Manseng, issu d'une parcelle aux sols silico-argileux qui donne une lecture plus ample et plus concentrée du Jurançon sec. Vendanges manuelles, fermentation spontanée, élevage long pour préserver la matière et la tension du Petit Manseng.
Terroir & vinification
sols silico-argileux qui donne une lecture plus ample et plus concentrée du Jurançon sec. Vendanges manuelles, fermentation spontanée, élevage long pour préserver la matière et la tension du Petit Manseng.
Notes de dégustation
Robe or pâle lumineuse.
Nez expressif d'abricot confit, fruit de la passion, pamplemousse et fleurs blanches, avec des notes miellées discrètes apportées par la maturité du Petit Manseng. Plus généreux et plus enveloppant que le Jurançon Sec classique.
Accords mets-vins
Volaille à la crème, plats épicés avec mesure, cuisine sucrée-salée, foie gras mi-cuit, fromages affinés, table gastronomique. Servir entre 10 et 11 °C. Domaine : Castéra (famille Lihour) · Cuvée : Caubeigt · Millésime : 2024 · Appellation : Jurançon Sec AOC · Région : Sud-Ouest — Pyrénées-Atlantiqu
Fiche technique
- Cépage : Petit Manseng · Mentions : Bio · Format : 75 cl
- Appellation : Sud-Ouest
- Millésime : 2024
- Volume : 75 cl
- Alcool : 100%
- Terroir : Argile
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