TesiRare BiancoGrigio Pinot Grigio "integro" Biologico

TesiRare BiancoGrigio Pinot Grigio "integro" BiologicoIl Prodotto in Breve 100% Pinot Grigio Coltivazione biologica Annata: 2024 Gradazione Alcolica: 13,00% Vino non filtrato Al palato e fresco, setoso, di grande equilibrio Uno studio della vite durato anni, una conoscenza che ogni giorno si mostrata sempre pi limpida e che ci ha mostrato la strada per creare ci che in quel momento non era ancora nella nostra immaginazione. Eppure con naturalezza e attesa nata la linea TesiRare, vini sinceri che

Uno studio della vite durato anni, una conoscenza che ogni giorno si è mostrata sempre più limpida e che ci ha mostrato la strada per creare ciò che in quel momento non era ancora nella nostra immaginazione. Eppure con naturalezza e attesa è nata la linea TesiRare, vini sinceri che raccontano ad ogni sorso i segreti del nostro territorio. BiancoGrigio è un Pinot Grigio integro. Nell'annata 2024 sono state prodotte 13.900 bottiglie di questo Pinot Grigio BIO D.O.C. delle Venezie. La purezza del vitigno è custodita da un dialogo minimo, ma fondamentale tra vino, cemento e ambiente che continua, accudito dal tempo e dalle nostre mani, fino a quando la naturale evoluzione del vino si è espressa in tutta la sua autenticità. Al naso è da subito un rincorrersi di sensazioni legate alla frutta fresca croccante, quale mela golden e pera, che si alternano a richiami di fiori bianchi tra cui spiccano tiglio e gelsomino. Al palato è fresco, setoso, lungo, di grande equilibrio, con una vena minerale perfettamente integrata: complessità aromatica retrolfattiva di notevole impatto e persistenza. Ottimo accompagnamento alle innumerevoli pietanze a base di pesce.

Scheda Prodotto:

Vitigno: 100% Pinot Grigio.

Zona di produzione: Zona d'impianto Basalghelle nel comune di Mansuè nel Trevigiano, metodo di coltivazione biologico.

Caratteristiche Terreni: Terreno ghiaioso, forma di allevamento Guyot 6500 ceppi per ettaro, età della vigna 30 anni.

Note organolettiche: Colore giallo paglierino con riflessi verdolini.
Al naso è da subito un rincorrersi di sensazioni legate alla frutta fresca croccante, quale mela golden e pera, che si alternano a richiami di fiori bianchi tra cui spiccano tiglio e gelsomino. Al palato è fresco, setoso, lungo, di grande equilibrio, con una vena minerale perfettamente integrata: complessità aromatica retrolfattiva di notevole impatto e persistenza.

Temperatura di servizio:  8° C, in calici carré ben freddi.

Gradazione Alcolica:  13,00%

Affinamento: Affinamento 180 giorni sui lieviti con Battonage ripetuti, vino non filtrato, imbottigliato in luna calante e lasciato maturare per almeno 18 mesi.

Note di Vinificazione: Pressatura uve intere, Vasca in cemento alimentare naturale, fermentazione spontanea 20 giorni con chiusura fermentativa con lieviti selezionati.

Resa per ettaro: Resa per pianta 800g.

Periodo di vendemmia: Vendemmia totalmente manuale con selezione dei grappoli in vigna, prima decade di settembre.

Abbinamenti: piatti a base di pesce, carne bianca e cucina mediterrranea.