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Description
Chemin des Salines 2024Grce un travail mticuleux sur un domaine en Costires de Nmes, Emilie et Brice Bolognini offrent un vin unique, issu principalement de cinsault et de grenache, cultivs en biodynamie. Ces cpages sont rcolts la main et vinifis avec un minimum d'intervention. La macration courte et l'levage en cuve bton prservent la fracheur naturelle et les notes salines apportes par le terroir proche de la Mditerrane et des tangs de Camargue.
Grâce à un travail méticuleux sur un domaine en Costières de Nîmes, Emilie et Brice Bolognini offrent un vin unique, issu principalement de cinsault et de grenache, cultivés en biodynamie. Ces cépages sont récoltés à la main et vinifiés avec un minimum d'intervention. La macération courte et l'élevage en cuve béton préservent la fraîcheur naturelle et les notes salines apportées par le terroir proche de la Méditerranée et des étangs de Camargue.
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