SKU: 56328969173

Simmentaler runderentrecôte dry-aged

Sale price$10.80 Regular price$12.00
Save 10%

Pay in installments of $3.00 with ShopPay, AfterPay and Klarna

Shipping Estimate
USA
  • USA
  • CAN

Ships within 48 hours · Estimated delivery Sep 1 - Sep 6

Promo Codes Available:

For Your Every Summer RSVP, with Code: SUMMER15

Description

Simmentaler runderentrecôte dry-agedDe entrecte is een mooie biefstuk van de dunne lende, een fijne spier die over de ribben tegen de rugwervels ligt. Dit in tegenstelling tot in Frankrijk, waar ze de ribeye entrecote (letterlijk: tussen de ribben) noemen. Wij houden de Nederlandse stijl aan: een heerlijk mals langwerpig stukje vlees met een extern vetrandje dat smaak afgeeft tijdens het bakken. Los daarvan is de entrecote erg mager, waardoor een korte en voorzichtige bereiding gewenst

De entrecôte is een mooie biefstuk van de dunne lende, een fijne spier die over de ribben tegen de rugwervels ligt. Dit in tegenstelling tot in Frankrijk, waar ze de ribeye ‘entrecote’ (letterlijk: ‘tussen de ribben’) noemen. Wij houden de Nederlandse stijl aan: een heerlijk mals langwerpig stukje vlees met een extern vetrandje dat smaak afgeeft tijdens het bakken. Los daarvan is de entrecote erg mager, waardoor een korte en voorzichtige bereiding gewenst is.

Het bereidings advies : Goed op kamer temperatuur laten komen. Voor een medium bereiding maximaal 2 minuten aan beide kanten bakken in een goed voorverwarmde pan of grill.

Het geheim van dry-aged vlees

Bij Lindenhoff rijpen we ons vlees minimaal 21 dagen in een speciaal daarvoor ontwikkelde rijpingskast. Deze rijping, ook wel dry-age genoemd, zorgt voor botermals vlees met een prachtige, intense smaakbeleving. De smaak van een vakkundig gerijpte Simmentaler entrecôte, Kamper lamsbout of Gasconne kalfsbiefstuk is ongeëvenaard - als u het eenmaal heeft geproefd wilt u gegarandeerd niet meer anders!

Waarom rijpen we ons vlees?

Tijdens een vakantie in Frankrijk aten Berend en Willem te Voortwis, de eigenaren van Lindenhoff, een entrecôte zoals ze die nog niet eerder hadden geproefd. De intense smaak en zachtheid van het vlees maakte zodanig indruk op hen dat ze de dag erna nog eens op bezoek gingen bij de slager. De slager liet hen zijn koelcel zien; grote stukken lam, varken en rund hingen er te rijpen. De slager vertelde dat het vlees minimaal 3 weken in deze koelcel hing alvorens te worden verkocht. Berend en Willem waren zo enthousiast over de kwaliteit van het vlees dat nog geen jaar later de eerste dry-age koelcellen bij Lindenhoff werden gebouwd. Sindsdien wordt al ons vlees door op een vakkundige manier gerijpt voor de beste smaakbeleving.

In Nederland eten we ons vlees vaak te vers. Hierdoor heeft het nog niet de kans gehad om zijn smaak te ontwikkelen, en daarnaast bevat het vlees nog veel vocht. In de Dry- Aging cel worden de luchtvochtigheid, luchtcirculatie en temperatuur (tussen 0°C en 1°C) voortdurend gecontroleerd door onze slagers. Tijdens het rijpen verdampt het vocht in het vlees tot wel 15% en breken de natuurlijke enzymen het spierweefsel af. Dit proces duurt minimaal 21 dagen. Deze langzame manier van rijpen geeft het vlees zijn fijne structuur en intense, notige smaak.

Nadat het vlees is gerijpt heeft zich een zwarte korst om het vlees gevormd. Deze korst beschermt het vlees op een natuurlijke manier tegen indrogen en bacterievorming. Onze slagers snijden het zwarte gedeelte eraf en halen het vlees van het been. Het vlees is dan prachtig helderrood en zacht van binnen. En de smaak? Die is minstens net zo goed als dat mooie stukje vlees uit Frankrijk. Bon appétit!

Voedingswaarden

0,000 kJ 0,000 kcal 0,000 g 0,000 g 0,000 g 0,000 g 0,000 g 0,000 g

Shipping Notes
  • Free Standard Shipping on $100+ Orders to the USA.
  • Except Preorder products are shipped in 48 hours.
  • Delivery to the USA:
  1. Standard Shipping : 3-10 business days
  • If time is of the essence, please consider selecting expedited delivery for faster service.
Exchange/Return Notes
  • We offer a 30-day return/exchange service after receiving.
  • Final sale items are not eligible for returns or exchanges.
  • To process your return/exchange, please contact us at [email protected]
  • Please click here for more details>>> Return & Exchange Policy
SKU: 56328969173

Discover Niche Categories That Outsell

Top-Converting Item to Boost Your Average Order

4.8 ★★★★★
Based on 25 reviews
Sort
Highest Rating
Newest First
Oldest First
Product Reviews
G
Verified Purchase
gregory boardman
Lexington, US
★★★★★ 5
Unveiling the Depths of Christmas: A Riveting Exploration Beyond Biblical Narratives
Format: Hardcover
As a devout Christian with a penchant for insightful literature, I was captivated by 'Christmas: The Rest of the Story' the moment I laid eyes on it. This masterful work delves into the historical context surrounding the birth of Christ, offering a treasure trove of additional facts gleaned from meticulous research. The author's prose is as exquisite as the illustrations that adorn its pages, weaving a narrative that not only enriches our understanding of Christmas but also reaffirms the credibility of the biblical account. This book is more than just a read; it's a timeless keepsake, destined to be cherished and shared for generations to come. I wholeheartedly recommend it to fellow believers seeking deeper insights into the holiday's significance. Prepare to be enlightened and inspired!
WAS THIS REVIEW HELPFUL?YesReportShare
Reviewed in the United States on February 1, 2024
L
Verified Purchase
linda b.
West Palm Beach, US
★★★★★ 5
Incredible reading
Format: Hardcover
I bought this just before Christmas when a guest speaker talked about it in our church. I immediately looked up and bought it right away. This is a quality book. Hard bound with heavy gloss paper and nice art inside and out. But the real value is inside. I couldn't put it down. If you've ever wanted to know more indepth details about the Christmas story, a detailed and true explanation of the birth of Jesus, this is the book to buy. It's worth every penny. If you've ever had questions like: why those shepherds? what made them so special? details about the "wise men", why do only Luke and Mark detail these events, why Nazareth? and so much more... buy the book! I took my book over my daughter's house for Christmas Eve with her and her kids + a few friends. They aren't all as familiar with scripture as my husband and I are, but I've insisted on continuing the tradition my mom started of reading the Christmas Story before we open any presents. I brought this book and told them a few things covered in the book... like where the manger was. When we left, I offered to leave the book if anyone wanted to look at it... one of the girls excitedly said she was hoping I would leave it. She really wanted to read it. I couldn't have been more thrilled. I would encourage anyone interested in this book to buy it, read it, and give it to someone else who will read it too. For the money, what a great witnessing tool! It's so factual, it will speak to those who are kind of "on the fence".
WAS THIS REVIEW HELPFUL?YesReportShare
Reviewed in the United States on December 26, 2022
W
Verified Purchase
Wendy
Dallas, US
★★★★★ 5
Great!!
Format: Hardcover
Want to know the back story behind Christmas? Rick Renner is a scholar and pastor extraordinaire! He delves into the Greek and highlights many details that you may have passed over in scripture! This is a wonderful read, the artistry is beautiful and he has written a back story for Easter also if you love this one. You will not regret getting this book!
WAS THIS REVIEW HELPFUL?YesReportShare
Reviewed in the United States on December 10, 2025
T
Verified Purchase
Twania Polston
Los Angeles, US
★★★★★ 5
Awesome Purchase
Format: Hardcover
Wonderful book beautiful story and pictures. Worth every penny
WAS THIS REVIEW HELPFUL?YesReportShare
Reviewed in the United States on January 1, 2026
J
Verified Purchase
Jacqueline W
Natrona Heights, US
★★★★★ 5
Absolutely The Best Christmas Story Told!
Format: Hardcover
This book will forever be cherished and pasted on to my grandchildren. With all the wonderful illustrations and information that I have never known before. I am going to continue to be reading this book over and over because I love the opportunity of learning about Jesus with facts of history from an author who has done the research. I am planning on purchasing more to give as gifts.
WAS THIS REVIEW HELPFUL?YesReportShare
Reviewed in the United States on December 30, 2024

recommand products