Cour-Cheverny "Sables" 2022 - Domaine Tessier

Cour-Cheverny "Sables" 2022 - Domaine TessierCour Cheverny is een kleine appellation (slechts 48ha in totaal!) en de obscure witte Romorantin druif is de enige die er voor gebruikt mag worden. Maak vooral kennis met dit zeldzame druifje, die subtiel ruikt naar perzik, beurse appeltjes, en iets van witte thee. Zet door in de mond als slanke, vriendelijke wijn, met een opbeurende zachte thee achtige bitter. Vader Roger Tessier begon in 1961 met het aanplanten van wijnstokken naast zijn asperge

Cour-Cheverny is een kleine appellation (slechts 48ha in totaal!) en de obscure witte  Romorantin druif is de enige die er voor gebruikt mag worden. Maak vooral kennis met dit zeldzame druifje, die  subtiel ruikt naar perzik, beurse appeltjes, en iets van witte thee. Zet door in de mond als slanke, vriendelijke wijn, met een opbeurende zachte thee-achtige bitter.

Vader Roger Tessier begon in 1961 met het aanplanten van wijnstokken naast zijn asperge velden. Zoon Philippe nam in 1981 de leiding over de wijngaarden & breidde de wijnbouw uit naar 24 hectare, verdeeld over 2 appellations, Cheverney en Cour-Cheverny. Vanaf 1998 worden de wijngaarden biologisch bewerkt, het Ecocert certificaat volgende in 2002. Philippe verbouwt Sauvignon blanc, Chardonnay, Côt, Pinot Noir, Gamay en natuurlijk de lokale Romorantin.

Land / streek: Frankrijk / Loire
Druivensoort(en): 100% Romorantin
In de wijngaard: Wijngaarden met een bodem die bestaat uit klei en zand. Stokken tussen de 25 tot 40 jaar oud. Er worden geen chemische bestrijdingsmiddelen gebruikt. Handmatige pluk.
In de kelder: Druiven worden direct geperst. Fermentatie met wijngaard-eigen gisten. Malolactische fermentatie. Opvoeding op hout. Er wordt niet geklaard, niet gefilterd. Bij het op de fles gaan wordt soms een kleine hoeveelheid sulfiet toegevoegd.
Keurmerk: Biologisch en Vin Nature