Champagne Grand Cru "Page Blache" Labruyére

Champagne Grand Cru "Page Blache" LabruyéreIl "Page Blanche" di J. M. Labruyre un'espressione sublime dello Champagne Blanc de Blancs, realizzato con uve Chardonnay al 100% coltivate nei prestigiosi vigneti Grand Cru di Verzenay. Questo terroir, caratterizzato da suoli argilloso calcarei, conferisce al vino una mineralit distintiva e una freschezza vibrante. Le viti, con un'et media di 50 anni, apportano una profondit e una complessit uniche al prodotto finale. Vinificazione e Affinamento La

Il "Page Blanche" di J.M. Labruyère è un'espressione sublime dello Champagne Blanc de Blancs, realizzato con uve Chardonnay al 100% coltivate nei prestigiosi vigneti Grand Cru di Verzenay. Questo terroir, caratterizzato da suoli argilloso-calcarei, conferisce al vino una mineralità distintiva e una freschezza vibrante. Le viti, con un'età media di 50 anni, apportano una profondità e una complessità uniche al prodotto finale.

• Vinificazione e Affinamento La vinificazione del "Page Blanche" segue metodi tradizionali con un tocco di modernità. Una parte del vino base, l'8%, è fermentata in botti di rovere, aggiungendo struttura e complessità al profilo aromatico. Successivamente, lo Champagne matura sui lieviti per almeno 70 mesi, un processo che arricchisce il vino di note cremose e complesse, tipiche dell'affinamento prolungato. Il dosaggio è assente (Brut Nature), permettendo al carattere puro del terroir e dell'uva di emergere senza interferenze.
• Note di DegustazioneColore: Si presenta con una tonalità oro verde e riflessi argentati, indice di freschezza e vitalità. Profumo<: Al naso, offre una purezza straordinaria con aromi di agrumi, sottili sentori di brioche e un'evoluzione verso note mentolate e speziate.Palato: In bocca, l'attacco è vivace e preciso, con sapori agrumati ben definiti. La struttura è cesellata, sostenuta da una mineralità scintillante e una freschezza persistente, che rendono questo Champagne estremamente elegante e di grande potenziale evolutivo.
• Abbinamenti Il "Page Blanche" è ideale per accompagnare piatti a base di pesce crudo, come tartare di tonno o carpacci di pesce bianco. Si sposa perfettamente anche con frutti di mare e crostacei, esaltando la delicatezza dei sapori marini. La sua struttura e complessità lo rendono adatto anche ad abbinamenti con piatti più elaborati, come risotti ai frutti di mare o portate a base di carni bianche con salse leggere.

Scheda tecnica

PEZZATURA: Bottiglia da 0,75 litri.

PROVENIENZA: Francia.

VITIGNI: 100% Chardonnay.

GRADAZIONE: 12,5% vol.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: Temperatura compresa tra 8/10°C.

MODALITA' DI CONSERVAZIONE: In luogo fresco e lontano dalla luce del sole.

PRODUTTORE: Champagne J.M. Labruyère -  Verzenay, France

NOTE SPECIFICHE: Contiene solfiti.

Labruyére

La regione vinicola della Champagne conta 320 villaggi produttori, di cui solo 17 sono classificati Grand Cru per l'eccezionale qualità delle loro uve. Champagne JM Labruyère ha la fortuna di possedere vigneti in uno di questi: Verzenay.

Il suo terroir, protetto dalla Montagne de Reims, produce in particolare grandissimi pinot neri che conferiscono carattere, struttura e invecchiamento ai suoi vini.

Anche i suoi pendii sono stati classificati patrimonio dell'umanità dall'UNESCO.

Una classificazione non ufficiale del 1873 colloca Verzenay tra le 3 migliori annate della Champagne.