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Description
Après-Midi au Parc 2024Rien de tapageur : pas de soleil clinquant ni de sono tonitruante, pas de piscine en contrebas et aucun jet priv vue. Juste un lot de verdure en pleine ville. On sinstalle, la lumire change, le rythme ralentit. Le verre se remplit. Et cette envie de quelque chose de vrai : un ros qui na pas besoin de montrer ses muscles ni sa provenance pour sduire. Aprsmidi au Parc a t imagin dans notre chai bruxellois pour ces moments o le temps stire doucement : un
Rien de tapageur : pas de soleil clinquant ni de sono tonitruante, pas de piscine en contrebas et aucun jet privé à vue.
Juste un îlot de verdure en pleine ville. On s’installe, la lumière change, le rythme ralentit. Le verre se remplit. Et cette envie de quelque chose de vrai : un rosé qui n’a pas besoin de montrer ses muscles ni sa provenance pour séduire.
Après‑midi au Parc a été imaginé dans notre chai bruxellois pour ces moments où le temps s’étire doucement : un pique‑nique qui s’attarde, un apéro qui devient dîner, une table entre amis où tout paraît facile.
100 % grenache, ce rosé respire la légèreté : d’abord un souffle frais, presque désaltérant, puis une douceur de fruit qui accroche le sourire. On y sent la groseille, la pêche blanche, un rien de thé glacé — un bouquet tendre et lumineux, comme si l’air lui‑même s’était infusé de fruits d’été.
On l’a voulu sans artifice : ni sec ni démonstratif, mais juste ce qu’il faut de densité pour garder la conversation vivante jusqu’à la dernière gorgée.
C’est un rosé sincère, lumineux, urbain dans l’esprit. Celui qu’on ouvre pour partager, pas pour paraître. Discret dans la forme, mais assez marquant pour qu’on s’en souvienne.
Vin bio certifié par BE-BIO-01
Comment nous avons imaginé ce vin
Le(s) cépage(s) :
-
100% Grenache - France, Gard, Cévennes
Pourquoi ce choix ?
À première vue, un rosé en monocépage, ce n’est pas très Gudule. Surtout après un millésime précédent mariant Syrah du Languedoc et Zweigelt autrichien.
Mais parfois, l’évidence s’impose : en matière de rosé de caractère, le Grenache reste un passage obligé. Avec Pascal Lenzi, notre œnologue, on s’est demandé comment ce cépage, souvent utilisé pour sa générosité, pouvait aussi révéler sa part plus retenue.
La créativité, ici, ne tenait donc pas à l’assemblage mais au geste. Nous avons cherché une expression plus subtile : plus de tension, moins d’éclat, plus de finesse que de puissance. Un 100 % grenache travaillé comme un équilibre fragile entre fraîcheur et douceur .
Un pari simple en apparence, mais exactement le genre d’exploration qui fait la signature de Gudule.
Ce qu'il raconte dans le verre
Un rosé frais et fruité, comme un thé glacé infusé aux baies rouges et à la pêche blanche. Le nez évoque la groseille, la fraise croquante et la nectarine avec une sensation légère et gourmande. En bouche, l’attaque est vive : la fraîcheur réveille les papilles avant de laisser place à une matière souple, fluide et légèrement veloutée. Le toucher reste sec, élégant, et la finale prolonge des notes de fruits des bois avec subtilité.
Comment le partager
Ce rosé aime les tablées improvisées : on pioche, on goûte, on bavarde sans calculer.
Il s’accorde naturellement avec tout ce qui joue la carte de la fraîcheur : houmous et bâtonnets de légumes, wraps de poulet au curry doux, salade de melon à la feta, taboulé aux herbes, crevettes à l’ail et au piment, saumon grillé à la plancha ou linguine aux palourdes.
Un vin parfait pour les plats sans effet, juste bons et sincères.
Et si vous avez envie d’aller plus loin, voici quelques idées pour le mettre en scène :
→ Soupe de lentilles corail, gingembre, curry & chips de chou kale
→ Tajine de veau aux pruneaux, carottes confites & graines de sésame
→ Émincé de saumon gravlax, pickles de betterave & groseilles
→ Verrines de fraisier au fromage frais et gelée de framboise
Servez‑le autour de 8–10 °C pour conserver son éclat.
Buvez‑le dans les 2 ans.
Ingrédients & nutrition
Ingrédients : raisins issus de l'agriculture biologique, allergènes (sulfites)
Alcool : 12,5 %
Energie : E(100 ml) = 303 kJ / 73 kcal
L'abus d'alcool nuit à la santé
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