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Description
Hautes Cotes De Nuit Dame Huguette 3lLe Bourgogne Hautes Ctes de Nuits Les Dames Huguette est un vin rouge lgant et fruit, issu 100 % de Pinot Noir, offrant un quilibre harmonieux entre fracheur et tanins fondus, idal pour une garde de 5 6 ans. Cpage et Vignes Cpage : 100 % Pinot Noir ge moyen des vignes : environ 35 ans Fermentation malolactique en barrique levage : 12 mois sur lie en fts de chne (10 20 % fts neufs selon domaine, le reste fts de 3 ans et plus) puis assemblage en cuve
Le Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits “Les Dames Huguette” est un vin rouge élégant et fruité, issu à 100 % de Pinot Noir, offrant un équilibre harmonieux entre fraîcheur et tanins fondus, idéal pour une garde de 5 à 6 ans.
Cépage et Vignes
Cépage : 100 % Pinot Noir
Âge moyen des vignes : environ 35 ans
Fermentation malolactique en barrique
Élevage : 12 mois sur lie en fûts de chêne (10 à 20 % fûts neufs selon domaine, le reste fûts de 3 ans et plus) puis assemblage en cuve avant mise en bouteille
Dégustation
Robe : Rubis soutenu et éclatant
Nez : Arômes de fruits rouges et noirs (framboise, cerise, cassis) accompagnés de notes florales (rose, violette), subtils toastés, vanillés et nuances de tabac
Bouche : Attaque franche, structure ronde et souple, tannins présents mais fondus, finale harmonieuse sur les fruits. Vin gourmand, velouté, avec belle longueur et équilibre
Accords Mets-Vin
Classiques : Viandes rouges grillées, rôtis, agneau, volaille (poulet à la Gaston Gérard, lapin à la moutarde), magret de canard
Atypiques / Créatifs : Gratin de patates douces aux épices, carpaccio de bœuf mi-cuit, mignons d’agneau en croute de coriandre
Fromages : Fromages classiques
Température et Garde
Service conseillé : 14–16°C
Potentiel de garde : 5 à 6 ans selon millésime et conditions de conservation
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