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K. u. K. Rezepte nach Hofkoch Hampel

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Description

K. u. K. Rezepte nach Hofkoch HampelFriedrich Hampel war k. u. k. Hofkoch und sogar "Hofmundkoch", was bedeutete, dass er fr die kaiserliche Familie auch privat kochen durfte. Schon zur Zeit der Donaumonarchie brachte Hampel fnf Kochbcher heraus, nach 1918 erschienen sechs weitere Kochbcher, die nun in diesem Band wiederaufgelegt werden. Ganze 1. 541 Rezepte umfasst diese Sammlung, die den Bogen von der kaiserlichen Hofkche bis zu den bescheidenen brgerlichen Rezepten Wiens nach dem

Friedrich Hampel war k. u. k. Hofkoch und sogar "Hofmundkoch", was bedeutete, dass er für die kaiserliche Familie auch privat kochen durfte. Schon zur Zeit der Donaumonarchie brachte Hampel fünf Kochbücher heraus, nach 1918 erschienen sechs weitere Kochbücher, die nun in diesem Band wiederaufgelegt werden. Ganze 1.541 Rezepte umfasst diese Sammlung, die den Bogen von der kaiserlichen Hofküche bis zu den bescheidenen bürgerlichen Rezepten Wiens nach dem Ersten Weltkrieg spannt. Natürlich finden sich alle typischen Gerichte der Hofküche in diesem Buch, wie der "Schinken a la Nostiz", der auf keiner kaiserlichen Tafel fehlen durfte, oder die "Olio-Suppe", deren Darreichung nach Mitternacht alle Hofbälle beschloss. Die großen internationalen Spezialitäten des 19. Jahrhunderts wie die Gänseleberpasteten "A la Brissac" sind ebenso vertreten wie die klassischen Gerichte der Wiener Küche, darunter etwa gesiedetes Rindfleisch verschiedener Art mit den unterschiedlichsten Saucen, allerlei Gebackenes und die typischen süßen Mehlspeisen, wie Milchrahmstrudel, Schlosserbuben und "Mohr im Hemd". Auch die einfachen Gerichte, die in der Mangelzeit nach dem Ersten Weltkrieg die Wiener Küche bestimmten, fehlen nicht.

EAN: 9783702019471
Farbverschnitt: Generell werden die Bücher ohne Farbverschnitt geliefert, auch wenn die Abbildungen einen Farbverschnitt zeigen.
Erscheinungsjahr: 16.11.2021
Redaktion: Siebenbürger, Ralf & Richter, Ewald F. A.
Seitenzahl/Blattzahl: 502
Keyword: Donaumonarchie; Gänseleber Rezepte; Gänseleber-Gerichte; Hofküche; Hummer Rezepte; Hummer-Gerichte; Krabben Rezepte; Krabben-Gerichte; Krebs Rezepte; Krebs-Gerichte; Milchrahmstrudel; Milchrahmstrudel Rezept; Mohr im Hemd; Mohr im Hemd Rezept; Olio; Plum Pudding; Plumpudding; Wiener Küche; altösterreichische Gerichte; altösterreichische Rezepte; exquisite Gerichte; französische Gerichte; historische Gerichte; historische Rezepte; internationale Küche; kaiserliche Hofküche; kaiserliche Küche; kaiserliche Tafel; spanische Hofsuppe; österreichische Gerichte; österreichische Hofküche; österreichische Mehlspeisen; österreichische Rezepte
Fachschema: Kochen / Alte Kochbücher u. Rezepte~Österreich / Küche
Länge: 246 mm
Breite: 180 mm
Höhe: 41 mm
Gewicht: 1352 gr
Produktform: Gebunden
Genre: Sachbuch/Ratgeber
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4.8 ★★★★★
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Product Reviews
B
Verified Purchase
Beatriz Cabrera Portuondo
Los Angeles, US
★★★★★ 5
Comfort and Quality
Size: Queen - Pack of 2, Style: Medium, Configuration: Pillow
These pillows are very comfortable. They hold their shape well throughout the night and have greatly improved my sleep. Plus, the quality of the materials is excellent. Highly recommended!
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Reviewed in the United States on June 2, 2026
D
Verified Purchase
D. Stec
Port Orchard, US
★★★★★ 1
Terrible pillows
Size: Queen - Pack of 2, Style: Medium, Configuration: Pillow
These pillows might be fine if you need them for a decorative sham, but definitely NOT to sleep on. They are super lumpy and soft, days after taking them out of package. It seems like there are just bunches of cotton strips in a row that are hard to fluff. They are also dark in some areas, so it looks like the pillow is stained, when in fact it's whatever material the stuffing is. I can't return them because they won't fit back in the box. Super disappointing.
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Reviewed in the United States on March 8, 2026
L
Verified Purchase
Lianay Reyes
Los Angeles, US
★★★★★ 5
Comfortable from the first night
Size: Queen - Pack of 2, Style: Medium, Configuration: Pillow
I found them comfortable and with good support for the head and neck. They are wide in size and feel soft when lying down. After several days of use they continue to retain their shape without problem.
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Reviewed in the United States on June 6, 2026
T
Verified Purchase
Tom Armstrong
West Palm Beach, US
★★★★★ 4
Not as Firm as I had hoped
Size: Queen - Pack of 2, Style: Medium, Configuration: Pillow
A good pillow. However, there is quite a difference between the manufacturer's and my idea of "medium firmness". I found this pillow much softer than I had anticipated. I'll have to go for firmer for my next purchase.
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Reviewed in the United States on July 28, 2025
C
Verified Purchase
Computerized Nurse
Fort Morgan, US
★★★★★ 5
I admit when I was wrong.
Size: Queen - Pack of 2, Style: Medium, Configuration: Pillow
3/29/26 - I took the pillows and put them in my dryer on steam refresh for the default 10 minute cycle. OMG - they fluffed up and evened out to be soft and comfortable, no lumps whatsoever. If you like a soft pillow with some support, but not firm support, THIS is what you want. I am truly amazed. ================================================== Previous review---They arrived in a vacuum seal bag. When you cut the bag and they inflate, they inflate lumpy like. Some areas are thick and some have to fill so, not very good. I am going to try washing them and drying them to see if they fluff up better. Will post the results in a day or two.
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Reviewed in the United States on March 24, 2026

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