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Description
Yaxell Kochmesser-Set Chefmesser GOU 101 + Messerschärfer (Damaszenerklinge)Technische Daten Gewicht: 650 g Fr dieses Set wurde dem Chefmesser aus der Yaxell Serie GOU 101 ein Messerschrfer beigefgt, der speziell fr Messer mit einer Kernlage aus SG2 Stahl geeignet ist. Die Schleifscheiben aus Aluminiumoxyd, die der Krnung 400 entsprechen, befinden sich in einem Kunststoffgehuse mit rutschhemmenden Einlagen und mssen vor dem Schleifvorgang gewssert werden. Fr die Damaszenerklinge des Chefmessers wurden jeweils 50 Lagen aus
Technische Daten
- Gewicht: 650 g
Für dieses Set wurde dem Chefmesser aus der Yaxell Serie GOU 101 ein Messerschärfer beigefügt, der speziell für Messer mit einer Kernlage aus SG2 Stahl geeignet ist. Die Schleifscheiben aus Aluminiumoxyd, die der Körnung 400 entsprechen, befinden sich in einem Kunststoffgehäuse mit rutschhemmenden Einlagen und müssen vor dem Schleifvorgang gewässert werden.
Für die Damaszenerklinge des Chefmessers wurden jeweils 50 Lagen aus rostfreiem Carbonstahl beiderseits auf eine Kernlage aus rostfreiem SG2 Stahl aufgeschmiedet und bilden ein edles Damaszenermuster. Schwarzes Leinenmicarta wurde für den Griff verwendet, der mit einer Kappe aus rostfreiem Stahl zusätzlich stabilisiert wurde.
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