Anwilka 2021

Tasting notes

Der Anwilka von Klein Constantia präsentiert sich in einem tiefen Rubinrot. In der Nase entfalten sich intensive Aromen von schwarzen und roten Früchten, begleitet von einer feinen Holz-Würze. Am Gaumen zeigt er sich kraftvoll und elegant, mit einer komplexen und fein strukturierten Textur. Der Wein endet mit einem anhaltenden und würzigen Abgang. 

Rotwein-Cuvée

Cuvées zählen mitunter zu den teuersten Weinen der Welt. Bordeaux-Weine aus Frankreich oder Premium Weine aus dem Anbaugebiet Rioja, in Spanien, zählen ebenso zu Cuvées. Außerdem sind die besten Champagner der Welt meist Cuvée Champagner, bestehend aus den Rebsorten Pinot Noir, Chardonnay und Pinot Meunier.

Auch in Südafrika werden vor allem durch die historische Verbundenheit zur französischen Weinwelt hervorragende Cuvées hergestellt.

Aber was ist denn eine Cuvée überhaupt?

Grundlegend bedeutet Cuvée, das Mischen eines Weins aus verschiedenen Rebsorten in einem Gärbehälter. Auch das Verschneiden von Trauben, die aus unterschiedlichen Lagen stammen führt dazu, dass ein Wein als Cuvée bezeichnet wird. Es kommen grundsätzlich zwei verschiedene Zeitpunkte in Frage, zu denen unterschiedliche Lagen und Rebsorten verschnitten werden können.

Einige Winzer vermischen die Trauben bereits beim Keltern. Dies hat zur Folge, dass die vermischten Trauben gemeinsam im Gärbehälter gären. Vom nachträglichen Verschneiden wird allerdings häufiger Gebrauch gemacht. Hier werden bereits vergorene Weine miteinander verschnitten, um während der Lagerung gemeinsam zu reifen.

Passt zu

Der Anwilka ist ein vielseitiger Begleiter zu herzhaften Gerichten. Besonders gut harmoniert er mit gegrilltem Lamm, geschmortem Rindfleisch oder einem saftigen Steak. Dank seiner intensiven Fruchtaromen und der feinen Würze passt er auch hervorragend zu gereiftem Käse und dunklen Saucen. Für ein besonderes Erlebnis servieren Sie ihn zu einem Wildgericht wie Hirsch oder Reh.