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Description
NUSSBAUMER Gewürztraminer DOC, 2023, 0.75lTraubensorte: Gewrztraminer Ertrag: 45 hl Hektar Hhe: 350 550 m Boden: Kalkhaltiger Schotter mit Lehmerde, im Untergrund Felsen aus Porphyr Alter der Reben: 10 40 Jahre Exposition: Sd Ost 70 %, Sd 30 % Klima: Extremes Zusammenspiel von sonnigen, vom mediterranen Klima geprgten Tagen sowie von kalten Fallwinden aus den umliegenden Bergen beherrschten Nachtstunden. Erntezeitpunkt: Ende September Ende Oktober Vinifikation: Nach der hndischen Lese wurden
Traubensorte: Gewürztraminer
Ertrag: 45 hl/Hektar
Höhe: 350 – 550 m
Boden: Kalkhaltiger Schotter mit Lehmerde, im Untergrund Felsen aus Porphyr
Alter der Reben: 10 – 40 Jahre
Exposition: Süd-Ost 70 %, Süd 30 %
Klima: Extremes Zusammenspiel von sonnigen, vom mediterranen Klima geprägten Tagen sowie von kalten Fallwinden aus den umliegenden Bergen beherrschten Nachtstunden.
Erntezeitpunkt: Ende September – Ende Oktober
Vinifikation: Nach der händischen Lese wurden die Trauben in kleinen Behältern angeliefert und anschließend nach einer kurzen Maischestandzeit schonend abgepresst. Die Vergärung erfolgte langsam unter kontrollierter Temperatur von 18°C in kleinen Edelstahlfässern. Die Most-Klärung fand durch natürliche Sedimentation von den Trubstoffen statt.
Ausbau/Reife: Der Ausbau erfolgte in kleinen Stahltanks bei ständigem Kontakt mit den Hefen bis Ende August. Nach anschließender Abfüllung genoss der Wein eine Flaschenlagerung von mindestens weiteren 3 Monaten. Der gesamte Ausbau beträgt also zumindest 14 Monate.
Farbe: Leuchtend intensives Goldgelb
Duft: Offenbart ein Kaleidoskop an Duftnoten: Rosenblätter, würzige Blüten von Lilien, Ylang Ylang, Tiaré, reife gelbe exotische Früchte, Honigmelone, Mango, Maracuja, Litschi, Zitruszesten sowie würzige Noten von getrockneten Kräutern, Ingwer, Safran, Gewürznelken, Zimt und Muskatnuss
Geschmack: Tiefe Aromatik, körper- und extraktreich aber mit feinwürziger Saftigkeit und salziger Mineralik, welche sich im Alter immer mehr bemerkbar macht; Abgang nahezu unendlich lang.
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