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Description
Raúl Pérez - La del VivoRaul Perez La del Vivo 2019 La del Vivo ist ein auergewhnlicher Weiwein aus dem Bierzo, komponiert aus Godello & Doa Blanca. Der Wein reift teils im groen Holzfass, teils im Betonei, wodurch er Mineralitt, Struktur und feine oxidative Noten verbindet. Ein vielschichtiger, tiefgrndiger Weiwein mit Persnlichkeit typisch fr die Handschrift von Paul Prez. Das macht diesen Wein besonders Cuve aus Godello & Doa Blanca autochthone Rebsorten aus dem Bierzo
Raul Perez - La del Vivo 2019
„La del Vivo“ ist ein außergewöhnlicher Weißwein aus dem Bierzo, komponiert aus Godello & Doña Blanca. Der Wein reift teils im großen Holzfass, teils im Betonei, wodurch er Mineralität, Struktur und feine oxidative Noten verbindet. Ein vielschichtiger, tiefgründiger Weißwein mit Persönlichkeit – typisch für die Handschrift von Paul Pérez.
Das macht diesen Wein besonders
- Cuvée aus Godello & Doña Blanca – autochthone Rebsorten aus dem Bierzo
- Ausbau im Holz & Betonei – Komplexität & Struktur
- Noten von Apfel, Birne, Fenchel, Kräutern & nassem Stein
- Spannungsreicher Wein mit Lagerpotenzial
- Handwerklich, limitiert & terroirgeprägt
Sensorik
Nase: Reifer Apfel, Birne, Fenchel, Wildkräuter, Kamille, nasser Stein, feiner Rauch.
Gaumen: Straff, mineralisch, mit salziger Frische, strukturierter Textur und feiner Würze.
Abgang: Lang, komplex, mit kühler Eleganz & mineralischer Tiefe.
Food-Pairing & Anlässe
- Jakobsmuscheln, Oktopus, gebratener Fisch
- Kräuterreiche Küche, Risotto, Ziegenkäse
- Für Weinliebhaber & Sammler besonderer Weißweine
- Ideal für festliche Tafeln & gehobene Menüs
Über das Weingut
Paul Pérez zählt zur neuen Generation innovativer Winzer im Bierzo. Seine Weine entstehen aus alten Reben, handwerklicher Vinifikation und großem Respekt vor dem Terroir. „La del Vivo“ ist ein Ausdruck dieser Philosophie: Ein Weißwein, der zeigt, wie spannend und lagerfähig autochthone Rebsorten im Bierzo sein können.
Rechtliche Angaben & Inhaltsstoffe
Farbe Weiß Region Bierzo – Kastilien-León Herkunftsland Spanien Rebsorte(n) Godello, Doña Blanca Stil Trocken, mineralisch, komplex Alkoholgehalt 13,0 % vol Qualitätsstufe DO Bierzo Reifung / Ausbau Betonei & großes Holzfass Trinktemperatur 10–12 °C Säuregehalt ca. 6,2 g/l Restzucker ca. 1,5 g/l Inhalt 0,75 l Geschmack Trocken Trinkreife Jetzt bis 2026+ Verschluss Kork Weingut / Erzeugerabfüller Bodegas y Viñedos Paul Pérez, Bierzo, Spanien Allergene Enthält Sulfite Mindestalter 18 Jahre Abgang Lang, mineralisch, komplex Fazit
Ein außergewöhnlicher Weißwein aus dem Bierzo – vielschichtig, salzig, elegant. Für alle, die Weine mit Charakter & Tiefe suchen.
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