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Käseglück

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Description

KäseglückDieses Buch wird klimafreundlich hergestellt, cradle to cradle gedruckt und bleibt plastikfrei unverpackt Durch Almwiesen streifen, in Molke eintauchen, Kse selber machen Kse und Milchprodukte selbst herstellen? Easy cheesy. Dafr brauchst du keinen Sommer auf der Alm zu verbringen, und auch das Melken kannst du anderen berlassen. Denn die meisten Zutaten fr die Kse Ekstase lagern bereits in deiner Kche. Marlene Kelnreiter zeigt dir, wie du den

Dieses Buch wird klimafreundlich hergestellt, cradle-to-cradle gedruckt und bleibt plastikfrei unverpackt Durch Almwiesen streifen, in Molke eintauchen, Käse selber machen Käse und Milchprodukte selbst herstellen? Easy cheesy. Dafür brauchst du keinen Sommer auf der Alm zu verbringen, und auch das Melken kannst du anderen überlassen. Denn die meisten Zutaten für die Käse-Ekstase lagern bereits in deiner Küche. Marlene Kelnreiter zeigt dir, wie du den Kochlöffel richtig schwingst, deinen alten Joghurtbecher zur Käseform upcyclest und aus welcher Milch die feinsten Produkte entstehen. Von Käse-Basics über vegane Fermentationswunder bis hin zur richtigen Lagerung - jetzt heißt es nur noch: weiß sehen und Käse machen! Topf, Herd, Kochlöffel - welcome to the milky way! Um selbst Käse herzustellen, brauchst du keine speziellen Werkzeuge. Denn die Küchenutensilien, die du bereits zuhause hast, genügen für die ersten Käserei-Versuche vollkommen: Dabei musst du zwar vielleicht - wie auf einer Alm - manchmal improvisieren, aber irgendeine passende Lösung gibt es immer. Also, Manege frei, Schränke auf! Dein Hauptwerkzeug sind ohnehin deine Hände und das Wissen, wie du die richtige Temperatur misst und welche hygienische Vorsorgemaßnahmen du treffen solltest, damit aus deinen Milchträumen kein Worst Käs scenario wird. Zum Drüberstreuen und je nach Geschmack braucht es dann nur noch Zutaten wie Salz, Kräuter und Gewürze. Wenn du das Grundprinzip einmal draufhast, sind die Möglichkeiten und vor allem die Geschmackserlebnisse endlos. Step by Step in den Käsehimmel Mit den simplen Schritt-für-Schritt-Anleitungen in diesem Buch hast du den Käse-Dreh schnell raus. Denn hier lernst du alles über Käsebruch, Ausrühren, Einlaben, Trocknen und Reifen. Und dann heißt es nur noch ausprobieren, experimentieren und natürlich verkosten - egal ob du auf Frischkäse abfährst, lieber Ayran nippst, dir dick Butter aufs Brot schmieren willst oder mehr der reife Bergkäse-Typ bist - bei dieser Auswahl wirst du garantiert fündig: von Mascarpone, Mozzarella, Feta über Halloumi, Blau-, Weiß- und Rotschimmelkäse bis hin zu Gouda, Tilsiter und Ricotta - let's cheese it! Das heißt, sobald du es schaffst, dich von Marlene Kelnreiters Fernweh-weckenden Almgeschichten und den fantastischen Bildern loszureißen - so schön war Käsemachen noch nie. - Easy cheesy Käse machen: Mach deine Küche zur Käserei - die meisten Zutaten dafür hast du wahrscheinlich schon zuhause. Was es beim Rühren, Fermentieren und Reifen zu beachten gibt, erfährst du in den einfachen Schritt-für-Schritt-Anleitungen. - Milde Ziege, wilde Kuh: Ganz egal, welches Käseherz in dir schlummert, du hast die Wahl - von Frischkäse über Hartkäse, Paneer, Burrata über Schimmelkäse bis hin zu Joghurt. Mach, was dir schmeckt. In über 40 Rezepten finden alle angehenden Milch-Fermentistas ihr Käseglück. - Ciao City, hallo Almleben: Marlene Kelnreiter hat die Stadtglut gegen Natur, Tiere und Käsekeller getauscht. Davon erzählt sie in ihren Almgeschichten. Begleitet wird das Ganze von Fotos, die Lust auf frische Luft, anpacken und eintauchen machen - so schön einfach, das Käsemachen.

EAN: 9783706629782
Farbverschnitt: Generell werden die Bücher ohne Farbverschnitt geliefert, auch wenn die Abbildungen einen Farbverschnitt zeigen.
Erscheinungsjahr: 07.09.2023
Produktform: Leinen, Gebunden
Autoren: Kelnreiter, Marlene
Seitenzahl/Blattzahl: 168
Keyword: Anleitung zum Käse machen; Fermentation; Frischkäse; Hartkäse; Joghurt; Joghurt selber machen; Käse; Käse machen einfach; Käse selber machen; Käse selber machen schnell; Milch fermentieren; Milchprodukte Rezepte; Milchprodukte für den Hausgebrauch; Milchprodukte selber machen; Milchprodukte zuhause machen; Schnittkäse; Veganer Käse; Weichkäse; Zuhause Käse herstellen
Fachschema: Käse - Käserei
Länge: 253 mm
Breite: 211 mm
Höhe: 22 mm
Gewicht: 774 gr
Genre: Sachbuch/Ratgeber
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4.2 ★★★★★
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Product Reviews
M
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Melanie Bordeau
Battle Creek, US
★★★★★ 5
Grey Fluffy Blankie
Bought as a gift. I personally have one myself. Very comfy & cozy. I sleep with mine at night as and extra security for the upper part of my body over my blanket.
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Reviewed in the United States on July 29, 2025
P
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Plush
New York, US
★★★★★ 5
Too comfy and adorable 🤩
These socks are super soft and comfy, so cozy. These are the best feel good socks. The material is medium thick, so soft and fluffy. You may find a couple of fluff pieces here and there in your bed or floor after a while. They're still great socks to enjoy and lounge around in. I would suggest turning them inside out when you wash them. A good price for them too.
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Reviewed in the United States on April 5, 2026
C
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Cary Anne
Dallas, US
★★★★★ 5
A little gift of comfort
Style: 1 Pair, Color: Men's Heather Charcoal
Bought a pair back at Christmas as a stocking stuffer for my husband. I ordered more for him recently to wear while he goes through chemo & after effects for a little warmth and comfort. They fit well, are soft & just really nice. Perfect little gift and addition to get cozy and convalesce with 💛
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Reviewed in the United States on March 29, 2026
A
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AKN
Grantham, US
★★★★★ 5
Soft fluffy socks for a comfortable sleep
Style: 1 Pair, Color: Men's Heather Charcoal, Style: 1 Pair, Color: Men's Heather Charcoal
I am a woman with size 8.5 or 9 feet. I purchased the heather (salt and pepper) pair of these for men, because I was tired of socks that squeezed my toes together. So these have a few inches of extra space at the toes, which is more comfortable for me, since I got these to sleep in. I am including a photo of these next to my usual too tight socks for comparison. When I took off my usual highly elastic tight socks and put these on I literally breathed a sigh of relief. These will keep my feet warm without being constrained. These are neither thick nor thin, but fluffy and very soft. I suggest that anyone who gets these is careful about taking off the small plastic piece that attaches the two socks together. Don't just yank the two socks apart, use some scissors to carefully remove that little piece. Also I suggest hand washing these. Recommended for those of us ladies who are tired of socks that squeeze their toes, for sleeping, and around the house.
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Reviewed in the United States on January 28, 2026
L
Verified Purchase
Lillian F. Johansen
Phoenix, US
★★★★★ 5
Ultra Comfy Socks
Style: 1 Pair, Color: Pink, Style: 1 Pair, Color: Pink
These socks are incredibly soft and comfortable. They have a wide band of elastic incorporated into the top that isn’t binding, but holds them up and keeps them from slipping. I purchased one pair and liked them so much, I purchased three more.
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Reviewed in the United States on May 23, 2026

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