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Description
Château Jean Faux Blanc 2019Chteau Jean Faux Bordeaux Blanc AOP Rebsorte: 85% Sauvignon Blanc, 15% Smillon Bodenart: Hnge und Plateaus, Ton Kalkstein Durchschnittsalter der Reben: 25 Jahre Bepflanzungsdichte: 7'400 Reben ha Anzahl produzierte Flaschen: 9'000 Alkoholgehalt: 13. 5% Lagerfhigkeit: 2022 2029 Zertifizierung: Bio, Biodynamisch, Demeter Weinberg Management: Pflgen, Auslichten, Ausdnnen, Grnlese, manuelle Ernte in Kisten. 4. Jahr im biodynamischen Anbau. Vinifikation:
Château Jean Faux
Bordeaux Blanc AOP
Rebsorte: 85% Sauvignon Blanc, 15% Sémillon
Bodenart: Hänge und Plateaus, Ton-Kalkstein
Durchschnittsalter der Reben: 25 Jahre
Bepflanzungsdichte: 7'400 Reben/ha
Anzahl produzierte Flaschen: 9'000
Alkoholgehalt: 13.5%
Lagerfähigkeit: 2022 - 2029
Zertifizierung: Bio, Biodynamisch, Demeter
Weinberg Management:
Pflügen, Auslichten, Ausdünnen, Grünlese, manuelle Ernte in Kisten.
4. Jahr im biodynamischen Anbau.
Vinifikation:
Gärung mit indigener Hefe in französischen Barriques (10% neue Barriques).
Reifung auf der Hefe während 9 Monaten.
Batonnage wenn nötig.
Degustationsnotiz:
Schönes Zitronengelb. Fruchtiges Bouquet mit Zitrusnoten und etwas Minze. Ebenfalls etwas Eiche in der Nase. Im Gaumen entsteht ein schönes Spiel zwischen der Zitrusfrucht, Süsse, Frische und der Kraft. Ein sehr schön strukturierter und tiefgründiger Wein mit einer dezenten Holznote.
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