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Description
Sosa GelBinder, zum Zusammenkleben von Gemüsen & Terrinen, 500 gEin gefragtes Produkt aus dem Fachhandels Angebot mit breitem Einsatzgebiet. Diese Texturgebermischung ermglicht, verschiedene Gemse zu einem Ganzen zusammenzufgen. Man kann somit einzelne Stcke oder Streifen und je nach Rezeptur, auch einem geringen Anteil an rohem Fisch oder Fleisch in Form von Burgern oder Terrinen in kaltem Zustand zusammenkleben. Die Zubereitungen knnen nach einer Ruhe Reaktionszeit entweder kalt oder frittiert, gegrillt,
Ein gefragtes Produkt aus dem Fachhandels-Angebot mit breitem Einsatzgebiet. Diese Texturgebermischung ermöglicht, verschiedene Gemüse zu einem Ganzen zusammenzufügen. Man kann somit einzelne Stücke oder Streifen - und je nach Rezeptur, auch einem geringen Anteil an rohem Fisch oder Fleisch - in Form von Burgern oder Terrinen in kaltem Zustand zusammenkleben. Die Zubereitungen können nach einer Ruhe-/Reaktionszeit entweder kalt oder frittiert, gegrillt, gebraten und gebacken serviert werden. Dosierung: Auf 1 kg Masse /10-15 g GelBinder.
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