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Valrhona Nappage - Absolu Cristal, neutral, klarer Guss, 5 kg

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Description

Valrhona Nappage - Absolu Cristal, neutral, klarer Guss, 5 kgDiese Couverture richtet sich an die professionelle Patisserie und die anspruchsvolle Confiserie und berzeugt durch ein sauberes, ausgewogenes Aromaprofil. Nappage neutral ist ein klarer berguss. Bei warmer Verwendung: berguss unverdnnt mit bis zu 30% Wasser, Fruchtsaft oder Fruchtmark zuerst auf 60C erhitzen und dann zwischen 40C und 80C verarbeiten, je nachdem ob bergossen oder besprht wird. Bei kalter Verwendung: berguss unverdnnt mit bis zu 10%

Diese Couverture richtet sich an die professionelle Patisserie und die anspruchsvolle Confiserie und überzeugt durch ein sauberes, ausgewogenes Aromaprofil. Nappage neutral ist ein klarer Überguss. Bei warmer Verwendung: Überguss unverdünnt mit bis zu 30% Wasser, Fruchtsaft oder Fruchtmark zuerst auf 60°C erhitzen und dann zwischen 40°C und 80°C verarbeiten, je nachdem ob übergossen oder besprüht wird. Bei kalter Verwendung: Überguss unverdünnt mit bis zu 10% Wasser, Fruchtsaft oder Fruchtmark kräftig durchmixen, bis eine geschmeidige Konsistenz zum Verarbeiten erreicht wird. Bestens auch zur Sorbetherstellung, z.B.: 200g Fruchtpüree, 50g Zitronensaft, 50g Nappage mit Mixstab mixen und im Pacojet einfrieren, ablassen und sofort verwenden. Das Sorbet hat einen tollen Glanz und ist länger standfest.

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4.2 ★★★★★
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Product Reviews
J
Verified Purchase
Jennifer Rogers
Battle Creek, US
★★★★★ 3
It’s Okay!
Size: One Size, Color: Soft Mahogany
Everything was just okay about this bag. I expected more of a high quality and gorgeous suede and it really looked like I could have gotten it at target. It did not lay quite right as a crossbody for me so I returned it. The color is very pretty and it is made very well.
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Reviewed in the United States on November 25, 2025
W
Verified Purchase
Wendy Bauerkemper
West Palm Beach, US
★★★★★ 5
Rich color
Size: One Size, Color: Coffee Bean
Love how roomy this bag is and the quiet luxury vibe it gives.
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Reviewed in the United States on June 23, 2025
H
Verified Purchase
Heather Ryerson
West Palm Beach, US
★★★★★ 5
Love
Size: One Size, Color: True Black
Beautiful and great quality
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Reviewed in the United States on September 28, 2025
K
Verified Purchase
Katie
Louisville, US
★★★★★ 5
Buy me.
Size: One Size, Color: True Black
This bag is large and flattering on the side body…it’s quality.
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Reviewed in the United States on June 30, 2025
G
Verified Purchase
George
Whiting, US
★★★★★ 5
Good product
Size: 28W x 32L, Color: Rinse
The fit is great
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Reviewed in the United States on December 4, 2025

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